Terug naar Culinair

Koude en warme buffetten

Lekker eten en voldoende keuze voor alle gasten, dan kies je voor onze smakelijke buffetten. Van een traditioneel koud en warm buffet tot een BBQ buffet. Diverse, leuk aangeklede buffetten waar de gasten zelf verschillende gerechten kunnen bestellen. De buffetten zijn te boeken vanaf 30 personen en altijd goed verzorgd en bemand door een ervaren medewerker.

Koud- en warm Buffet basis vanaf 50 personen €41,00 (alleen warm of koud €36,00)

Koud en warm buffet met 2 extra koude gerechten vanaf 50 personen               €46,00

Koud en warm buffet met 3 extra koude gerechten vanaf 50 personen               €48,50

Koud en warm buffet met 4 extra koude gerechten vanaf 50 personen               €51,00

Voor een koud en warm buffet van 30 tot 50 personen geldt en toeslag van €3,00 p.p.

Koud buffet

• Mini garnalencocktail
• Frisse tonijnsalade met kappertjes
• Gerookte forel
• Diverse Mediterrane ham- en worstsoorten/ charcuterie
• Huzarensalade van rund
• Goed gevulde pasta salade (V)
• Zalmsalade
• Stokbrood met 2 soorten smeersels
• 2 soorten rauwkost salade

Keuze uitbreidingen voor het koud buffet:

• Gerookte makreel
• Salade van gerookte kip met paprika, feta, olijven, komkommer en Griekse yoghurtdressing
• Rundercarpaccio met mosterdmayonaise en oude kaas
• Pastrami met piccalillymayonaise en Emmentaler

Warm buffet (u kiest 3 gerechten)

• Zalm met mosterd-dillesaus of witte wijnsaus
• Gamba’s in chili roomsaus
• Gebakken witvis met mosterd, ui en courgette
• Kipsaté met bosui en geroosterd uitje
• Cajun kip, pittig gekruide kip met paprika
• Varkenshaas medaillons met gebakken champignons, champignon -of pepersaus
• Brabantse runderstoverij met groenten
• Biefstuk puntjes met een saus van zwarte knoflook, bosui en taugé (niet mogelijk in Brabantse kapschuur)
• Lamscurry met groenten

 

• Italiaanse rijst met zontomaat en lente-uitjes
• Rosevalaardappeltjes uit de oven of aardappelgratin of friet
• Verse seizoensgroenten

Winterbuffet – Gestampt € 33,00

Boerenkool | de klassieker!
Zuurkool | met roomboter
Hutspot | met ui en winterpeen
Rauwe Andijvie | met stukjes spek & boerenkaas
Rookworst | dampend en wel!
Gehaktballetjes | in de jus met verse kruiden en een pittig randje
Gebakken speklapjes | in de jus.
Brabantse Runderstoof | in rode wijn gestoofd
Garnituur | Rundvleesjus | piccalilly | Amsterdamse uitjes

Barbecue buffetten 

Te reserveren vanaf 30 personen.

(Partycentrum van 1 april tot 31 oktober, Herberg De Drie Linden heel het jaar in de Brabantse Kapschuur)

Vanaf 40 personen ook mogelijk op uw locatie. Op locatie rekenen we €11,00 per persoon extra voor bezorgen/ophalen, bakken op locatie, transport, afwas en materiaal kosten. Op locatie bakken wij op een slinger BBQ of Ofyer.

BBQ – Basis € 35,50

Vlees | Hamburger van rundvlees | Varkenshaas met piri piri marinade | Kippendij spies gemarineerd | Traag gegaard buikspek | BBQ worstje
Vis | Gemarineerde gamba’s

Saus | Satésaus | sesam-ketjapsaus | cocktailsaus | aïoli | smokey BBQ saus
Salades | Huzarensalade | Aardappelsalade | 2 x rauwkostsalade
Brood | bruin en wit stokbrood | Kruidenboter
Rijst | Italiaanse rijst met zon-tomaat en lente-uitjes

Inclusief weckpotje met seizoen dessert € 40,30

BBQ – Extra € 39,00

Vlees | Hamburger van rundvlees | Biefstuk met marinade van het seizoen | Kippendij spies gemarineerd | Traag gegaard buikspek | BBQ worstje
Vis | Gemarineerde gamba’s | BBQ zalmzijde

Saus | Satésaus | sesam-ketjapsaus | cocktailsaus | aïoli | smokey BBQ saus
Salades | Huzarensalade | Aardappelsalade | 2 x rauwkostsalade
Brood | bruin en wit stokbrood | Kruidenboter
Rijst | Italiaanse rijst met zon-tomaat en lente-uitjes

Inclusief weckpotje met seizoen dessert € 43,80

Extra: gegrilde groenten van de grill € 3,50 p.p.

BBQ – Big € 43,00

Vlees | Hamburger van rundvlees | Biefstuk met marinade van het seizoen | Kippendij spies gemarineerd | Varkenshaas saté met piri piri marinade
Vis | Gemarineerde gamba’s | BBQ zalmzijde
Vega | gegrilde groenten van de grill
Rund | Runder entrecote | zo uit het vuistje

Saus | Satésaus | sesam-ketjapsaus | cocktailsaus | aïoli | smokey BBQ saus
Salades | Huzarensalade | Aardappelsalade | 2 x rauwkostsalade
Brood | bruin en wit stokbrood | Kruidenboter | Tapenade
Aardappel | Gebakken Roseval aardappeltjes in de schil

Inclusief weckpotje met seizoen dessert € 47,80

BBQ – Big Deluxe € 46,00

Vlees | Hamburger van rundvlees | Varkenshaas medaillons | Biefstuk met marinade van het seizoen | Kippendij spies gemarineerd | Lamskoteletje met pesto
Vis | Gemarineerde gamba’s | BBQ zalmzijde
Vega | gegrilde groenten van de grill
Rund | Runder entrecote | zo uit het vuistje

Saus | Satésaus | sesam-ketjapsaus | cocktailsaus |aïoli | smokey BBQ saus
Salades | Huzarensalade | Aardappelsalade | 2 x rauwkostsalade
Brood | bruin en wit stokbrood | Kruidenboter | Tapenade
Aardappel | Gebakken Roseval aardappeltjes in de schil

Inclusief weckpotje met seizoen dessert € 50,80

BBQ Diner Luxe van de OFYER € 46,00

Te serveren van 15 tot 45 personen.

Wij serveren u een 5-gangen menu, gebakken op de Ofyer Barbecue, bestaande uit 2 voorgerechten, 2 hoofdgerechten en 1 dessert.

Voorgerechten (u kiest uit 2 gerechten):

• Beef tataki | Kort dichtgeschroeide plakjes rundvlees op Japanse wijze
• Pasham | jam van rode kool
• Gegrilde zalm | avocado | tomatensalsa
• Gegrilde gamba | coquille | mango chutney

Hoofdgerechten (u kiest uit 2 gerechten):

• Op de huid gebakken zeebaars | groene asperges | mousseline aardappel | chimichurri
• Runder entrecote | ratatouille | gratin | rode wijnsaus
• Buikspek | Geroosterde bloemkool | Roseval aardappel | sojalak
• Lamsrack | zoete aardappel crème | bimi | Zoete aardappel | munt jus

Dessert:

• Gegrilde ananas | likeur | Vanille ijs

Liever een compleet arrangement, inclusief eten en drinken? Bekijk dan al onze
Maaltijd arrangementen!